AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Vin biologique issu de raisins biodynamiques certifiés Demeter Cépages: 65% Syrah, 35% Mourvèdre. Dégustation (12/03/2019) :
Robe rubis aux reflets grenat, nez intense de prunelle, beaucoup de réglisse et des fruits noirs. Un beau volume en bouche, de la persistance avec une trame tannique serrée. Un vin encore sur la jeunesse. Pour manger avec: accompagnera parfaitement un canard laqué aux kumquats, une côte de bœuf ou du fromage de chèvre frais. Garde : Vin de garde par excellence (environ 10 ans). A boire à partir de 2020. Service: à carafer avant de servir pour les jeunes millésimes. Température conseillée: 18°.
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