IGP Côtes de Thongue Cépages: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc 20%. Dégustation: Nez puissant sur le cassis et la mûre, avec quelques notes de vanille ; bouche aux tanins bien mûrs sur une belle onctuosité offrant des saveurs de baies noires et une finale souple de bonne longueur. Pour manger avec: Viandes rouges grillées, rôti de veau, girolles, vieux parmesan. Service: En carafe (ou bouteille ouverte quelques heures auparavant) à 18°C dans un grand verre ouvert. Garde:3 à 7 ans.
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